二氧化硅在动植物油行业上的应用

二氧化硅（SiO₂）在动植物油中主要作为食品添加剂（抗结剂、增稠剂等）使用，其应用围绕改善
油脂的物理性质和稳定性展开，具体如下：

1. 防止油脂结块或粘连

• 动植物油在储存或低温环境下可能出现凝固、结块（如动物油脂常温下易凝固），添加二氧化硅
可通过其多孔结构分散油脂颗粒，防止结块，保持油脂的流动性。

2. 提高油脂的稳定性

• 二氧化硅具有吸附性，能吸附油脂中的微量水分、杂质及部分氧化产物，延缓油脂的氧化酸败，
延长油脂的保质期。

3. 辅助加工过程

• 在油脂的加工（如氢化、分提）或后续产品（如人造奶油、起酥油）的生产中，二氧化硅可作
为分散剂，帮助其他添加剂（如乳化剂、抗氧化剂）均匀分散在油脂中，提升产品质量的稳定性。

需注意，食品级二氧化硅的使用需符合国家相关标准，确保添加量在安全范围内。